Monday, January 13, 2014

黄甜椒泥+地瓜泥 Yellow Bell Pepper+Sweet Potato

黄甜椒+日本甜番薯 Yellow Bell Pepper+Sweet Potato

宝宝吃到甜椒的味道,苦眉愁脸!!还做状想吐
喂了三口就跟我翻脸了
我自己吃两口觉得配了番薯的味道是有点甜甜的,只是黄甜椒的嗅味有点重所以宝宝接受不到╯﹏╰

彩椒/纖維質多過柚子 C含量高於柑橘。
甜椒屬於茄科番椒屬,跟辣椒統稱為番椒,不同的是,甜椒不具辣椒素,少了辣感。

除了纖維質,甜椒的維生素C含量也很高,一份120克重的甜椒,維生素C含量多達96毫克,不只比經常當生菜食用的番茄、高麗菜來得高,連柑橘類的海梨、柳丁,都略遜一籌,甜椒維生素C含量只比奇異果低一些。

甜椒的維生素C究竟有多豐富,以維生素C建議攝取量來看,成人每日為100毫克,生食一份甜椒,幾已達每日建議攝取量的96%。

甜椒富含維生素A、C及纖維質,但因鉀含量也較高,腎臟病患最好先煮熟後再食用。


材料:
黄甜椒-1 颗

做法:
1)洗淨去籽後,切大塊。
2)用热水川烫至熟。
3)捞起待凉后,去掉外皮。
4)用搅拌机打成泥状。

黄甜椒

洗淨去籽

用热水川烫

捞起待凉

去掉外皮

搅拌成泥状

制成冰砖的黄甜椒泥
接下来就是要制作甜番薯泥~
把番薯配上黄甜椒来遮掩那股强烈的甜椒味~而且可以帮助调味~

【地瓜功效】
1、豐富的膳食纖維可潤腸通便,改善便秘、痔瘡。
2、地瓜中所含的維生素C,因為有澱粉包裹,較能穩定地存在,被人體所吸收。
3、含有豐富的β胡蘿蔔素,可以減少陽光對皮膚的傷害。
4、可抑制高膽固醇,保持血管的彈性。
5、甘薯屬於塊根類蔬菜,有益氣健脾補虛的作用,亦可當主糧食用,食之不飢餓。


材料:
甜番薯-1 根

做法:
1)地瓜削皮,洗净,切块。
2)把地瓜蒸熟。
3)取出待凉,用搅拌机打成泥状。(需要加入食用水搅拌)
有机甜番薯
地瓜削皮

洗净,切块

蒸熟

用搅拌机打成甜番薯泥

甜番薯泥冰砖

黄甜椒+甜番薯 冰砖

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