电饭锅食谱：核桃巧克力粒蛋糕

核桃巧克力粒蛋糕  Walnut Chocolate Chip Butter Cake

使用Toshiba万能电饭锅弄出来的蛋糕~时间拿捏不好，烤得不够‘焦’~

烤这个蛋糕我使用的时间是35分钟，建议你们把时间拉长一点，烤个40-45分钟吧~我喜欢蛋糕的表面是深褐色，焦皮那种~

我喜欢这个蛋糕里面有核桃和巧克力粒的口感，咬起来很爽那样~哈哈哈。。

而且也很耐饱下。。


核桃巧克力粒蛋糕

材料：
牛油-125g
幼糖-60g
盐-少许
低筋面粉-135g
发粉-½小匙
鸡蛋-2粒
牛奶-5大匙
巧克力米-30g

巧克力粒-30g
核桃碎-50g （预先烤香）

做法：

1）牛油，盐和糖拌打至松发。

2）分次加入鸡蛋，拌打之鸡蛋与牛油完全融合。

3）再加入牛奶搅拌均匀。
4）加入过筛的面粉和发粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5）加入巧克力粒/米和核桃拌匀。（不要过度搅拌）

6）电饭锅内层抹油，底部可以放一张油纸。
7）将面糊倒入饭锅中，用橡皮刮刀抹平表面。

8）表面洒上一些巧克力粒/米和核桃。

9）进锅前在桌子上轻轻敲几下，Toshiba万能电饭锅的程序设定在烘烤，电子锅烘烤蛋糕的时间约40-45分钟，时间一到电子锅会自动关闭，蛋糕也烤至金黄色了。

10）烤好后，马上打开盖子可是不要急着倒扣先。稍等一会才倒扣，这时蛋糕会开始收缩，这样倒扣的时候蛋糕体的皮才不会粘着饭锅内锅。

**Toshiba电饭锅烘40分钟~
按Menu两次，看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook

牛油，盐和糖拌打至松发

分次加入鸡蛋，拌打之鸡蛋与牛油完全融合

加入牛奶搅拌均匀

加入过筛的面粉和发粉

用橡皮刮刀搅拌筛入的面粉和发粉

加入巧克力粒和巧克力米

加入核桃拌匀。（不要过度搅拌）

电饭锅内层抹油

将面糊倒入饭锅中，表面洒上一些巧克力粒/米和核桃

电子锅烘烤蛋糕的时间约40-45分钟

电饭锅食谱：原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕/Chiffon Cake

材料A：
蛋黄 4粒（大）
幼糖 40g
油 60g
牛奶水 60g
低筋面粉 100g

材料B：
蛋白 4粒（大）
幼糖 40g
塔塔粉 1/4茶匙

做法：
1）材料A的蛋黄用打蛋器打散加入幼糖打至滑，加入油混合均匀，再加入牛奶水混合均匀，最后加入过筛的低筋面粉用打蛋器划Z的形状搅拌直无颗粒状态，注意动作要迅速，而且不能画圈搅拌，否则面粉会出筋。

2）材料B里的蛋白打几下后加入塔塔粉，低速打至起泡。

3）转快速把3分之1的幼糖加入打至蛋白浓稠后再加入3分之2的幼糖，最后打至蛋白出现纹路的时候加入剩下的白糖。 （分3次加入幼糖）打至硬性发泡，打蛋器拉起的时候蛋白呈现出直立的小尖角,盘倒过来蛋白不跌。

4）把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里用橡皮刀上下拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白里拌均匀。

5）电子锅内锅涂一层油，把程序设定在烘烤，把面糊倒入内锅里，进锅前在桌子上轻轻敲几下再盖上盖，电子锅烘烤蛋糕的时间约40分钟，时间一到电子锅会自动关闭，蛋糕也烤至金黄色了。

6）蛋糕烘好后马上倒扣出来待冷。

**Toshiba电饭锅烘40分钟~
按Menu两次，看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook.

后记：

我觉得我的戚风蛋糕没有发到很美，可能是打发得不够好。口感也不够松软。下次还要再尝试。

电饭锅食谱：砂煲鸡饭

材料：
大鸡腿 - 一个， 洗净切块
香菇 - 约4朵， 浸软去蒂切片
腊肠 - 两条， 切片
蒜米 - 一大粒， 切碎
姜 - 五片，切丝
米 - 2杯 （2-3人食用）

2杯米所需要的水（2杯半，包括调味料）

青葱 - 1或2段，切段（我不吃菜所以没放）


调味料：
1 茶匙酱油
1茶匙黑酱油
1 茶匙耗油


鸡腿腌料：
黑酱油 1茶匙
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
绍兴酒 1汤匙
麻油 1汤匙
栗粉 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少许


做法：
1. 鸡腿洗净切块，把香菇和鸡肉块混合用腌料腌至少30分钟，备用。（我腌过夜，腌越久越入味。）

2. 热锅加入少许食油和麻油，爆香蒜米和姜丝，再倒入腌好的鸡肉，略炒。 

3. 2杯米洗净，放入饭锅，加入2杯半的水分。（包括调味料在内）

4. 把材料放进饭锅。

5. 按下煮饭的按钮。

6. 饭熟后，舀出再撒上少许葱花加以点缀。

**如果欲加入鸡蛋, 可以在饭熟后于电饭煲打入它并再加热五分钟就可享用了。

电饭锅食谱: 三蛋肉碎粥

我用的是toshiba电饭锅。第一次用来煮粥还不赖的哦~

材料:
1) 猪肉碎买RM5
2) 鸡蛋,皮蛋和咸蛋各2粒
3) 白米2杯
4) 清水9-10杯(图片里是8杯水的效果,比较浓)
5) 青葱一段(我没放因为我不吃，如果有放会比较美观)

猪肉碎腌料：

1）盐-1 1/2茶匙

2）麻油-2茶匙

3）胡椒粉-少许

4）生抽-适量

**腌上30分钟即可。

食谱：

1）把猪肉碎腌好备用。

2）2粒鸡蛋打散（不用太散）

3）蒸熟咸蛋。把咸蛋和皮蛋切好。

4）洗米，倒入9-10杯水放进电饭锅按'Congee'

5）等电饭锅时间开始倒数15分钟时，倒入腌好的猪肉碎搅一搅。

6）最后8分钟，倒入所有的蛋再搅一搅。

7）享用时可以撒上青葱。

**如果味道不够，可以在享用的时候加入胡椒粉、生抽或麻油哦~