杂果小西饼 Mixed Fruits Biscuit

杂果小西饼 Mixed Fruits Biscuit

杂果小西饼

材料A：
牛油 150克
糖粉 120克
蛋黄 2个

材料B：（过筛）
面粉 200克
粟粉 50克

材料C：（浸入热水，沥干）
干杂果 150克

做法：
1）将材料A搅拌打至幼滑，用橡皮刮刀慢慢拌入材料B和C。
2）用汤匙把面团分成小粒，排在抹了油的烤盘内。用手把面团稍微压扁。
3）放入预热烤箱。以180度烘20分钟或至熟透即可。

小贴士：
干杂果浸过热水再用来烘，就不会硬。

干杂果浸热水

取出沥干

材料A牛油和糖粉搅拌

加入蛋黄搅拌至幼滑

筛入材料B的粉类

拌入材料C 

排在烤盘内，用手把面团稍微压扁

烤好的杂果小西饼

杂果小西饼

Mixed Fruits Biscuit

Ingredients A: 
150g butter
120g icing sugar
2 egg yolks

Ingredients B: (sift)
200g plain flour
50g corn flour

Ingredients C: (Soak in hot water, then drain)
150g dried mix-fruits

Method:
1) Mix ingredients A and beat until creamy. Use a spatula, slowly stir in Ingredients B and C.
2) Divide dough into small balls and arrange in a greased baking tray.
3) Bake in preheated oven at 180'C for 20 minutes or until cooked.

Tips:
Soak dried mix-fruits with hot water before baking to prevent hardening.

Mixed Fruits Biscuit